Ziyafette Garsonluk

39
0
PAYLAŞ

Büyük işletmeler genelde çok sık ziyafet verdiği için ziyafet bölümünün kendi elemanları mevcuttur. Ziyafetin az yapıldığı işletmelerde ise personel bu bölüm dışından temin edilir ve servis personelinden ziyafet bölümüne aktarılır. Ekstra personeli dışarıdan nasıl temin edeceğini yöneticiler planlamayı yaparken bilmelidir. Hazırlıkların düzgün şekilde tamamlanması için de yapılacak tüm işler planlanıp personeller belirlenmelidir. Ziyafette canlı müzik varsa genellikle çok sayıda ve birbiri ile uyumlu olan ziyafet garsonları tarafından rus servisi seçilebilir. Ziyafetlerde resmi protokolde ise garson altı kişi veya en fazla sekiz kişinin servisi ile ilgilenmelidir. Çünkü en hızlı servis bile bir dakikada yapılır. Sıra 10uncu kişiye gelse 10 dakika geçmiş olur. Normal gelebilir ama eğer daha fazla kişiye de servis yapacaksa birinci şahıstan dördüncü şahsa kadar yemekler soğur. Ziyafette garsonun takım zihniyeti bulunması önemlidir.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here